吃水果不能減肥，吃多了還會胖

這幾天，微博上流傳著名為“十種越吃越瘦的水果”的消息。

在這個系列的圖文中，蘋果、橘子、草莓、火龍果、香蕉、獼猴桃還有菠蘿，都位列其中。文章稱它們之所以能減肥，是因為能促進腸道蠕動，同時帶走腸道中多余的脂肪和其他有害物質。

且不提該文章中對水果減肥機理的描述中錯誤的醫學常識，就沖“水果減肥、越吃越瘦”這一點，應能知道，這篇文章并不靠譜。

吃水果不會變胖是錯的

吃下任何食物，人體都會進行消化，從而分解成身體所需要的能量和養分。

經過消化系統的處理，食物分解，引起體內血糖水平的升高。此時，胰腺就會分泌胰島素，促進血糖恢復到正常水平。在這個過程中，胰島素還承擔著分配能量的職能。它會把一部分血糖儲存到肌肉和肝臟中，多余的書送給脂肪細胞組織。如果攝入太多能量，超出身體當時所需的部分都化為脂肪儲存起來。

水果也是同理。水果中富含果糖，同樣會讓人體的血糖水平提高，同時促成脂肪的生成。所以，吃水果不會變胖的說法本身沒有科學依據。

水果的熱量并不低

事實上，在熱量方面，水果和我們常吃的主食并沒有太大的不同。

一根香蕉約重100克。其中含有熱量91卡。而一碗米飯的熱量不過才115卡。想要消耗掉這根香蕉帶來的熱量，你得散步一個小時，或者跑步11分鐘。

菠蘿也被傳為減肥水果。但是100克菠蘿也含有41卡的熱量。要抵消這么多熱量，你得跑步四分鐘才行。那篇微博文章中的獼猴桃也是同理。100克獼猴桃中含有熱量55卡，一個成年人要散步37分鐘才能耗費同樣多的能量。

而最經典的減肥水果——蘋果，它的熱量也不可小覷，高達52克。你同樣要散步半個多小時才能解決它。

誠然，水果的熱量在眾多食物中不算最高的。但是，人們卻普遍認為水果吃了不會胖，還能帶走脂肪。在這種錯誤的健康觀念的指引下，水果減肥大行其道。人們便不加思索地吃下更多水果，無形中攝入了更多的熱量而不自知。

更可怕的是，水果不能提供全面的維生素。如果將水果作為主食，蛋白質、維生素和微量元素的缺乏癥就會找上門來。

正確吃水果的方式

首先，每天吃水果的量要適當。根據《中國居民膳食指南》建議，成年人每天應攝入200~400克水果。所以，換算過來，生活中常見的蘋果，每天吃1個或者兩個就可以了。

其次，不要迷信果汁。水果中含有糖分，但卻不如米飯更能引起血糖升高，其中重要的原因就是水果中含有大量膳食纖維，緩解了人體吸收糖分的過程。

所以，在吃水果時，首選就是洗干凈切開直接吃，而不是榨成果汁。那些被拋棄的水果渣就是膳食纖維，對身體健康同樣重要。

再次，更不要迷信所謂的“水果之王”、“減肥水果之王”之類的稱號。沒有一種水果特殊到這個地步。畢竟，人體需要的營養元素有很多，很難從一種水果中全部獲得。

最后，希望大家能告別錯誤的健康觀念，不要輕易相信吃水果就能瘦身的謊言。

參考文獻：

[1]Robert Phillips.Does Fruit Make Your Blood Sugar Go Up?(2017)

[2]中國營養學會. (2010). 中國居民膳食指南:2011年全新修訂. 西藏人民出版社.

[3]范志紅, 董洋, & 潘海坤. (2015). 五種水果干及含水果干混合餐的餐后血糖反應. 全國營養科學大會.

[4]志紅. (2016). 水果減肥的真相和叮嚀. 保健醫苑(6), 58-59.

其次，不要迷信果汁。水果中含有糖分，但卻不如米飯更能引起血糖升高，其中重要的原因就是水果中含有大量膳食纖維，緩解了人體吸收糖分的過程。

菠蘿也被傳為減肥水果。但是100克菠蘿也含有41卡的熱量。要抵消這么多熱量，你得跑步四分鐘才行。那篇微博文章中的獼猴桃也是同理。100克獼猴桃中含有熱量55卡，一個成年人要散步37分鐘才能耗費同樣多的能量。

幾乎所有具有減肥功效的水果膳食纖維的含量都比較豐富，草莓也不例外，它含有豐富的果膠和膳食纖維，有調節人體膽固醇和脂肪的非凡效果，可以有效減少人體脂肪的積累。將草莓和某些事物一起搭配食用，還可以消除餓感，從而減少主食的攝入。

且不提該文章中對水果減肥機理的描述中錯誤的醫學常識，就沖“水果減肥、越吃越瘦”這一點，應能知道，這篇文章并不靠譜。

減肥水果之蘋果吃水果不會變胖是錯的減肥水果之葡萄柚最后，希望大家能告別錯誤的健康觀念，不要輕易相信吃水果就能瘦身的謊言。

正確吃水果的方式[4]志紅.(2016).水果減肥的真相和叮嚀.保健醫苑(6),58-59.更可怕的是，水果不能提供全面的維生素。如果將水果作為主食，蛋白質、維生素和微量元素的缺乏癥就會找上門來。